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Vom Sofa aus verreisen – geophon macht's möglich! | | | | | | | | | | | | | | | | | 
| | | | | | Lebenslust & Landgenuss - kleine und feine Wohlfühlhotels und –restaurants im Grünen
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Die Farbe der ursprünglichen Leidenschaft ist rot und wurde in der Nachbarschaft des Gartens Eden entdeckt. Einer Legende nach wurde im arabischen Morgenland vom Hirten Kaldi erzählt, dessen Ziegen an den Tagen, an denen sie mit Genuss die roten Beeren im jemenitischen Hochland fraßen, immer sehr viel lebhafter herumsprangen als sonst.
Dieses Phänomen kam auch den Mönche zu Ohren und haben es unbewusst perfektionier. Während der Regenzeit hängten sie die Zweige mit den prallen Kaffeekirschen über ein Feuer. Und es kam was kommen musste, ein Zweig viel in das offene Feuer und das verkohlen der Beeren verströmte einen verlockenden Duft. Seit dem wurde der Aufguss mit dem Pulver der gerösteten Beeren hergestellt. Dieser war um ein vielfaches leckerer als vorher. Es ist ein Genuss. So sind wir Dank der Ziegen und der Mönche zu unserer Leidenschaft gekommen.
Das erste Kaffeehaus Europas wurde 1640 in Venedig eröffnet. Damit war der Siegeszug der Kaffeebohne auch in Europa nicht mehr aufzuhalten. Frei nach dem Motto - Kaffee macht müde Menschen munter. Man fand heraus, dass die ursprünglich grünen Bohnen erst durch die individuelle Kombination aus Temperatur, Geschwindigkeit und Dauer des Röstvorgangs das typische Aroma bekommen. Von Grün durch Blaugrün über Goldgelbtöne bekommt sie dann endlich ihre bekannte braune Farbe. Die Bohne, die die Welt bewegt und selbst die Chinesen lassen ihren - ach so geliebten - Tee für dieses flüssige Gold stehen. Ohne Espresso geht nix mehr. In den letzen Jahren haben hierzulande die Menschen und vielleicht auch ein paar Ziegen eine starke Zuneigung für den Espresso entwickelt.
Und so hoffen wir, dass dieser unverzichtbare Bestandteil vieler Kulturen uns noch lange erhalten bleibt. Mache Erscheinungen und Erfindungen unterliegen dem Zeitgeist und verschwinden im Trend, aber diese Bohne bleibt. Es heißt dann nicht mehr Milchkaffee und wird aus Filterkaffee gemacht sondern es wird mit Espresso und einem Berg Milchschaum ein Latte Macchiato hergestellt.
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